Mittagsmenu
Freitag, 6. März 2026
Älpler Magronen mit caramelisierten Zwiebeln und Belperknolle
Fr. 24.--
Spezial 1
Schweinskotelett “Walliser Art” mit Gemüse und Pommes Frites
Fr. 27.--
Spezial 2
Siedfleisch vom Rindsschulterspitz mit Meerrettichschaum Wirz, Rüebli und Kartoffeln
Fr. 28.--
Business
Ganze “Bachser” Bio Forelle gefüllt mit Kräutern und Zitrone, mit Weissweinrisotto
Fr. 36.--
Alle Menus inkl. Suppe und Salat
Tagesempfehlung
Vorspeisen
Kohlrabicarpaccio mit Burrata, Basilikum und Granatapfelkernen
Fr. 14.--
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Mönchsbart mit Kapern-Dill Vinaigrette und gebratenem Kräuterseitling
Fr. 15--
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Ziegenkäse mit Honig, Balsamico und Safranbirne
Fr. 15.--
Hauptgänge
Schweinskotelett mit Senfjus, Bimi Brokkoli und Kartoffelstock
Fr. 37.--
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Siedfleisch vom Rindsschulterspitz mit Meerrettichschaum, Wirz, Rüebli und Kartoffeln
Fr. 38.--
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Handgemachte Ravioli gefüllt mit Zitrone und Ricotta, mit Salbeibutter
Fr. 28.-- / 36.--
Dessert
Getränkter Baumnuss-Honigkuchen mit Vanilleglacé
Fr. 12.--
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Kleines Quittensorbet mit Quittenschnaps vom Humbel
Fr. 9.--
Weinempfehlung
Barbera d‘Alba Superiore DOC „La Preda“
Barale Fratelli
100% Barbera
1dl Fr. 11.50/ 7.5 dl 72.--